سلطة البطاطا المشوية مع الفلفل والبصل

* المقادير
1 كيلو من البطاطا مسلوقة
ملح وفلفل أسود مطحون
1/4 كوب من خل
من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الخردل
2/3 كوب من زيت الزيتون
2 فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذر
2 فلفل رومي أخضر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذر
2 بصلة حمراء (بقشرها)مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة ومشوية
نصف كوب من أوراق البقدونس مقطعة إلى قطع كبيرة
* الطريقة
تسخن المشواة على درجة حرارة مرتفعة
تدهن البطاطا بالزيت وتتبل بالملح والفلفل ثم تشوى حتى تظهر عليها علامات الشي قليلاً
يخلط الخل مع الخردل في وعاء ثم يضاف إليهما ببطء ، مع الاستمرار في التقليب، زيت الزيتون ثم الملح والفلفل حسب الرغبة
تضاف البطاطا إلى التتبيلة ثم يضاف الفلفل والبصل والبقدونس ثم تقلب مكونات السلطة مع بعضها وتقدم