تورته الفراولة والكاسترد

* المقادير
1 علبة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من مسحوق الكاسترد
3 من صفار البيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2 أكواب أو 500 مل من الماء المغلي
2/3 كوب أو 130 جرام من الزبدة غير المملحة( المذوّبة )
2 ونصف أكواب أو 250 غ من بسكويت الشاي( المطحون جيدا )
ثلاثة أرباع كوب أو 200 غ من مربى الفراولة
* الطريقة
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة
ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض
يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد
تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل
تفرد مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه.
تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة أو الفريزر
تُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم وبالهنا