سلطة الحمص مع اللحم الزيتووووني

سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون



تكفي الوصفة أربعة أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

الحمص:

100 غ من الحمص
10 مل من عصير الليمون
10 غ من السماق
10 مل من زيت الزيتون
10 غ من الحمص كامل الحبة
ثوم طازج
زيت زيتون

خلطة الزيتون:

100 غ من زيتون الكلاماتا
15 غ من الثوم
20 غ من الريحان
20 مل من زيت الزيتون
30 مل مايونيز
100 غ لحم مدخن


التحضير:

خلطة الزيتون:

يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

الحمص:

يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.

يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.

توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.

للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.