* المقادير
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة خردل،حب
ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ربع معلقة صغيرة كمون مطحونة
كوبان بامية طويلة، مقطعة بالطول
كوبان باذنجان صغير مقطع شرائح طولية
كوب فاصوليا خضراء
كوب فاصوليا خضراء مفلطحة (صينية)
كوب مشروم، شرائح
فلفل أحمر حار، شرائح طولية كعيدان الكبريت
كوب مرق
ملح وفلفل
زيت ذرة
* الطريقة
- يُسخن السمن والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب، حتى تتداخل النكهات.
- تُضاف البامية ،الباذنجان ،الفاصوليا الخضراء والمفلطحة والمشروم مع التقليب، ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق، أو حتى تمام النضج، ثم يُضاف الفلفل الحار.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- توضع السلطة في طبق التقديم، مع إضافة قليل من زيت الذرة عند التقديم.
27/4/2012, 05:43 من طرف 
